In früheren Zeiten wurde die Kornblume bei Augenbeschwerden, Hautproblemen und bei Verdauungs-Problemen verwendet. Gelegentlich werden getrocknete Kornblumen-Blüten aus optischen Gründen gewissen Teemischungen beigemengt (Schmuckdroge). Centaurea cyanus ist auch unter dem Namen Zyane bekannt.